醫生提醒：元宵佳節臨近，烹飪美食謹防沸油傷眼

 

　　小孫女去親戚家吃了炸湯圓，饞得不行，回來吵著要奶奶也給自己做。孫女胃口好，奶奶高興地不得了，趕緊去市場買了包湯圓解凍之后就立刻下鍋烹炸，不料濺起的油花飛進左眼，差點讓自己失明！

 

　　油花入眼視力驟降，五旬老太險些失明

 

　　今年56歲的陳老太有個被視為掌上明珠的小孫女琳琳，琳琳幾天前回東北，姥姥給她做了炸湯圓，把她饞得不行，回到廈門就吵著奶奶也給自己做，陳老太隔天就去買了湯圓就準備下鍋。不料，湯圓剛入鍋就油花四濺，陳老太躲閃不及左眼“中招”。疼痛難忍的她緊閉左眼，趕緊拿毛巾冷敷。可是火辣辣的感覺絲毫未退，再試著睜開左眼，眼前已經一片模糊，她急忙將孫女交給鄰居照顧，自己則到廈門眼科中心就診。

 

　　廈門眼科中心眼表專科商旭敏博士在為陳老太檢查過后，發現她左眼角膜被熱油灼傷，視力僅剩0.1，因為陳老太已是高齡，為避免造成難以挽回的視力缺損，商博士立刻安排為她進行了手術。術后的陳老太視力恢復到了0.6，家里人總算都松了一口氣。

 

　　醫生廚師齊齊支招，健康排頭美食第二

 

　　商博士告訴記者，所幸陳老太及時就醫，得以挽回視力。在自己去年接診的病人中，有不少患者也是被高壓蒸汽或濺起的沸水燙傷眼睛，沒有引起足夠重視，拖延治療導致視力缺損難以挽回。因此，及時就醫！一直是廈門眼科中心對患者的忠告！除此之外醫生還特別提醒，元宵佳節期間家家戶戶烹炸美食，一定要注意對眼睛的保護，避免靠油鍋、高壓鍋、電飯鍋等蒸汽口太緊，以免被灼傷。若不幸“中招”，一定要立刻到正規醫院就醫治療！

 

　　而對于元宵節吃炸湯圓，其實一直是北方人的傳統，閩南人對其做法都十分陌生，廚師支招，炸湯圓時不妨把湯圓先用牙簽扎幾個小洞在下鍋，可以減少爆油的現象。另外對于閩南地區特色美食“菜丸子”，廚師建議，主婦們一定要安排足夠的時間將食材的水分瀝干，以免熱油飛出燙傷自己！